小麦质量和磨面粉质量成什么比例？

小麦制粉的主要过程涉及小麦子粒的清理、水分调节，以及将胚乳与麦胚、麦皮分离。最终，胚乳被磨细成粉。在整个过程中，胚乳、麦胚和麦皮的重量占比分别为82-85%、2-3%和12-14%。小麦的质量与其磨制出的面粉质量呈现正比例关系。