辣椒炭疽病防治方法包括选种和推广抗病品种。种子消毒可用4%农抗120瓜菜烟草专用型100倍液浸种12小时,捞出凉半干后直接播种。合理轮作与麦类、玉米实行2-3年轮作倒茬,避免与瓜类、蔬菜连作。加强栽培管理,根据品种特性、水肥条件,合理密植;棚室要及时通风排湿,避免高温高湿;雨后及时排水;及时清除病叶、病果及残株;增施磷钾肥,提高植株的抗病免疫能力。发病初期可用25%的溴菌清可湿性粉500倍液,或75%百菌清600可湿性粉倍液,在晴天下午2点到傍晚起露之前进行均匀喷打,间隔七天连喷两次,可以有效防治辣椒炭疽病害的扩展蔓延。