奶牛产奶遵循特定规律,通常在产犊后的15至20天开始迅速增加,大约两个月后(高产牛可达三个月)达到高峰。随后,产奶量在四个月后显著下降,七个月后快速减少,直至第十个月末基本停止。奶牛的标准产奶期为十个月,每年有两个月的干奶期间隔。