西门塔尔牛肉的品质如何？

西门塔尔牛肉质等级显著优于普通牛肉。其特点包括：肉色鲜红、纹理细腻、富有弹性，大理石花纹适中，脂肪呈白色或淡黄色，质地较硬，胴体体表脂肪覆盖率100%。普通牛肉难以达到这一标准。