十一月份可以种植香菜。种植香菜之前，需选择健康、抗性好的香菜种子，将其放在温水中浸泡一段时间，然后捞出放在湿润的环境中催芽。待30%的香菜种子露白后，即可将其撒播在土壤中，再盖上一层薄土，最后适量浇水即可，待香菜种子出苗之后，需适当间苗，并将长势不好的香菜苗拔掉。
香菜的管理
种植香菜需要选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块，前茬作物收获后，及时翻土，深15-20厘米，让其风化晒垡2周以上，种植前需在土壤中施加足量的有机肥作为基肥。
香菜苗期浇水不宜过多，待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润，浇水的同时追施速效氮肥1~2次。
香菜生长期间需及时拔掉土壤中的杂草，雨季需及时排出土壤中的积水，生长期间需将温度控制在15~25℃。