芹菜空心的好还是实心的好？

芹菜以实心为佳，实心芹菜的叶柄髓腔较小，腹沟深而窄，味道爽口，且耐肥耐水，适应性强，产量高，抗寒性好，春季不易抽薹，贮存和运输方便，特点是实心、绿叶、白根、清甜、质脆、纤维少，品质上乘。