牛的尾巴一般长150-160厘米，末端长着丛生的毛。牛在奔跑时，尾巴竖起，起到平衡身体、防止摔跤的作用。此外，牛的尾巴还能驱赶蚊蝇，尤其是在炎热夏季或潮湿的牛舍中，减少病菌感染的风险。牛的适应性很强，适宜生活的温度为15-25℃，它是素食动物，食物范围广泛，包括青草、果树、玉米、水稻等。牛在吃饱后会停止进食，但会不断反刍。牛的胃有4个室，分为瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，反刍习性有助于食物的消化和吸收。牛的饮水量较大，体型大且新陈代谢快，需要充足的水源。夏季需经常更换水槽里的水，防止细菌滋生；冬季则需提供温水。
牛的繁殖特点包括单胎或双胎，概率为怀孕总数的1-2.3%。除高寒地区的牦牛因终年放牧而季节性发情外，牛舍中的牛一般为常年多次发情，四季均可发情。发情周期平均为21天，妊娠期约为280天。养殖牛时，应适当放牧，初期每天放牧2-3小时，逐渐增加时间，以帮助牛适应并促进其生长。