我种的紫苏为什么是绿色的，紫苏为什么是紫色的？

紫苏，又名桂荏或赤苏，是唇形科紫苏属的一年生草本植物。它原产于中国，因其叶片富含花青素而呈现紫色。在日本，紫苏广泛用于料理；在中国南方，它主要作为调味品使用，少数地区也用它作蔬菜或入茶、入药。