扣蟹养殖为什么要栽培水草？

养殖扣蟹和成蟹均需培育水草，水草不仅是河蟹的主要植物性饵料，还为其生长发育期提供蜕壳的隐藏场所，并在盛夏季节起到遮阴避光的作用。水草的数量和质量对养蟹的成败至关重要，正所谓“蟹大小，看水草”，这充分说明了水草在河蟹养殖中的重要作用。