目前影响水产品安全的主要因素可以分为以下七类：1.微生物、病毒及寄生虫污染。2.天然毒素如鱼类毒素、贝类毒素等。3.环境污染物如重金属、多氯联苯、化学消毒剂等。4.农药残留直接或间接污染的敌百虫等。5.兽药（渔药）残留用于鱼病防治的各类兽药残留，包括促生长剂等。6.加工污染及掺杂使假亚硝酸盐和硝酸盐、甲醛、苏丹红等。7.食品及饲料添加剂亚硫酸盐、多聚磷酸盐超标及喹乙醇添加等。
水体本身是否符合要求。饲料及肥料药物残留。人为性产生污染。
影响水产品安全的主要因素：微生物、病毒及寄生虫污染、天然毒素、环境污染物、农药残留、兽药（渔药）残留、加工污染、食品及饲料添加剂等。
影响水产品安全的主要因素有池塘环境因素，如水体中的微生物，病毒及寄生虫。鱼类本身因素。化学消毒剂。鱼药药残等。
影响的主要因素主要有以下方面：1.微生物及寄生虫污染；2.天然毒素如鱼类毒素、贝类毒素等；3.环境污染物重金属、多氯联苯等；4.农药残留直接或间接污染的溴氰菊酯、敌百虫等；5.兽药（渔药）残留用于鱼病防治的各类兽药残留，包括促生长剂等；6.加工污染及掺杂使假亚硝酸盐和硝酸盐、甲醛等；7.食品及饲料添加剂亚硫酸盐、多聚磷酸盐超标及喹乙醇添加等。