大闸蟹怎样区分公和母？哪种蟹肥美？

看大闸蟹的腹部可以区分，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。看河蟹的肚脐，脐是圆的则为母，尖的则为公。两种螃蟹的口感不一样，母的吃的是肝胰脏和卵巢，公的则是肝胰脏和精巢。公蟹要比母蟹成熟的晚，如果刚上市建议买母蟹，十月份以后可以买公蟹。