如何判断谷子的最佳成熟期？

一般以蜡熟末期或完熟初期，即颖壳变黄，谷穗断青，籽粒变硬时收获最好。当检查穗中下部子粒颖壳已变成本品种所固有的色泽，子粒背面颖壳呈现灰白色，即所谓的“挂灰”时，子粒变硬，成熟、断青，这说明全穗已充分成熟，不论其茎叶青黄都要开镰收获，已防落镰减产。谷子成熟期的标准是：当穗中下部籽粒颖壳变成本品种色泽，籽粒背面壳呈现灰白色即“挂灰”时，籽粒变硬，茎节开始皱缩、成熟、断青，说明全穗充分成熟，是收割的最佳时期，要抓紧收割。