黑腐病在花椰菜各生育期均可发生。幼苗期受害时,子叶出现水渍状斑,逐渐变褐并迅速蔓延至真叶,导致幼苗枯死,根髓部变黑并逐渐枯萎。成株发病时,病菌多从叶缘水孔或叶片伤口侵入,形成V字形或不规则形淡黄褐色坏死斑,病健交界不明显,病斑边缘常具有黄色晕圈,迅速向外扩展致周围叶肉组织变黄枯死。有时病菌沿叶脉向里发展,形成网状黄脉。病菌进入叶柄或茎部维管束,呈灰褐色坏死或腐烂,逐渐蔓延至花球或叶脉,引起植株萎蔫坏死,严重时花球或主茎呈黄褐色坏死干腐。该病主要危害叶片,成株期染病引起叶斑为黑脉。病斑多从叶缘向内扩展,形成“V”字形的褐黄色叶斑,斑的外围组织淡黄色,与健部无明显界限,严重时形成大块黄褐色斑或网状黑脉。河北科技师范学院王久兴认为,V形病斑是黑腐病识别的关键特征。叶柄染病时,病菌沿维管束向上扩展,造成干腐或折歪、脱落。天气干燥时,病斑干枯或形成穿孔状。