适时收获。收获要根据谷子籽粒的成熟度来决定。收获过早,籽粒不饱满,青粒多,籽粒含水量高,籽实干燥后皱缩,千粒重低,产量不高,谷穗及茎秆含水量高,在堆放过程中易放热发霉。收获时割下的谷穗要及时进行摊晒,防止谷穗发芽和霉变。谷子的脱粒可采用畜力或车辆碾场,也可采用机械脱粒。收获的谷子具有一定的生命力,不仅能进行呼吸。
（以上为本站整理农户经验所得，仅供参考）
