草鱼是我国常见的鱼类之一，性情活泼，主要生活在水草丰富的水域，是一种典型的食草鱼类。人工饲养时可喂养水稻苗、小麦苗、大麦苗和玉米苗。养殖草鱼时，需建一个合适的池塘，保证充足的水源和良好水质。大规模养殖需准备增氧机，确保水中溶氧量。池塘要用漂白剂、生石灰消毒，喂鱼时间需定时定点。藻类是草鱼养殖中不可或缺的植物，淡绿色或油性绿色的池塘水会产生更多藻类。草鱼放养前需接种疫苗，养殖时可与大头鱼、鲢鱼混养。
草鱼1个月能长2-3斤左右，体型一般不大，市场上售卖的草鱼多为中小型。若持续生长，草鱼体重可达40千克左右，但这类大型草鱼数量稀少，多生活在野外。正常情况下，草鱼可活7-8年，若不受各种因素影响，寿命会更长，个别草鱼甚至可活20年或30年，但数量极少。现实中，由于多种因素限制，草鱼寿命普遍较短。人工饲养的草鱼通常养殖一段时间后便被售卖，野生草鱼若受环境或人为因素影响，寿命也会缩短。此外，草鱼每天死亡几只通常由疾病引起，过量使用药物也可能导致死亡。