生猪屠宰检疫中头部主要检疫的部位包括哪些部位？

生猪在屠宰过程中，头部主要检颌下淋巴结和左右咬肌。咬肌主要检寄生虫，同时检查口腔、耳朵、颌下淋巴结是否有病理变化。