红薯最迟什么时候种植，什么时候收获？

红薯分为春红薯和夏红薯，最迟的是夏红薯，一般在7月份前后播种，具体时间根据当地环境和气候决定。红薯生长所需温度要在15℃以上，浅土层温度17-18℃为宜。栽种过早或过晚对生长不利，选择阴天土壤半湿半干时栽种，避免大雨后或栽种后灌水。收获时间通常在10月份，春红薯在9月下旬或10月上旬，夏红薯推迟10多天至10月下旬，具体时间依种植地区而定。红薯属于旋花科植物，发芽后不会产生毒素，但发芽红薯会流失大量营养和水分，口感和食用价值较差，建议购买新鲜红薯食用。其他蔬菜也以食用新鲜为宜。