如何分辨识别蜂蜜的真假？

可以分别滴一小滴在白纸上，如果瞬间塌陷浸湿纸张的为掺假蜂蜜，如果保持拱状久不下塌，晶莹剔透的属上品蜂窝。将蜂蜜导入空矿泉水瓶，倒入适量清水（凉水）冲开。使劲儿摇晃两瓶蜂蜜水，真蜂蜜上层会出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。假蜂蜜则泡沫很少，且持续时间很短。因为真蜂蜜里面含有丰富的果糖和葡萄糖，还有很多矿物质，摇晃时这些物质就会出现泡沫。