高致病性禽流感是一种全年都有可能发生的疾病,尤其在冬季和春季更为常见,这是因为禽流感病毒在低温环境下具有更强的生存能力。该疾病能够感染各种品种和不同年龄段的禽类,其特点是发病迅速且传播速度快,死亡率可高达100%。