大葱的贮藏技术主要包括架藏法、沟藏法和窖藏法。
1.架藏法：
选择地势高、通风好的地方。
使用木杆或钢材搭建贮藏架。
将晾干的大葱捆成7-10公斤的捆，依次堆放在架上。
确保中间留有通风间隙，防止腐烂。
露天架藏时，需用塑料薄膜覆盖以防雨雪。
定期检查，及时剔除变质大葱。
2.沟藏法：
选择背阴通风处，挖深20-25厘米的沟。
将晾干捆好的大葱栽入沟中，用土埋严葱白部分。
严寒时覆盖草帘或玉米秆，确保安全越冬。
3.窖藏法：
选择背风向阳处挖窖。
将晾晒挑选后的大葱捆成捆，直立排列在地窖中。
排满后用土埋严葱白部分，覆盖草帘。
定期检查，及时剔除腐烂葱捆。
4.冷库贮藏法：
挑选无伤、无病虫害的大葱，放在低温环境下晾干。
捆成捆放入筐或箱内，放入冷库堆码。
调控冷库温度在0-1℃，相对湿度80%-85%。
定期检查，及时更换保鲜袋或剔除变质大葱。