玉米中间有褐色，是坏了吗？

玉米中间有褐色是坏了。玉米感染了细菌或本身带有的病菌会导致中间变成褐色，应该挑拣去除，避免进一步扩大损失。需要长时间存储玉米的话，应该有速冻间，速冻冻透了再倒到冷冻间，冻不透中间就会变褐色，温度应设置在零下25-40℃左右。