肥料是花菜生长的关键，合理施肥能显著提升产量和品质。花菜喜肥，特别需要充足的氮肥。在苗期，主要施速效氮肥，通常每亩施高氮全磷和20%钾肥，以促进根系发育和幼苗健壮。
生长期间，氮肥需求大，但必须适量施用，尤其在幼苗期，确保植株和叶片的正常发育。此时施用氮肥对其生长至关重要。
充足的磷钾肥对花球的形成和品质提升尤为重要。钾肥能增强植株抗逆性和抗病性，而磷肥则促进根系发达和花球形成。此外，钙、硼、钼等微量元素对花菜生长也不可或缺，缺素可能导致植株矮小、叶片发黄、花球变褐等问题。
通过科学施肥，可以优化花菜的生长条件，提高产量和品质，同时增强植株的抗病虫害能力，实现高效种植。