大豆和黄豆是一种豆吗？

大豆和黄豆是同一种豆，属于被子植物门、双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高约30-90厘米，密被褐色长硬毛。大豆原产于中国，各地均有种植。大豆学名包括黄豆、青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等，其中黄大豆占我国种植作物的九成。我国有五大栽培区，分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆。大豆喜欢温暖气候，种子在10-12℃开始发芽，15-20℃最适宜，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不开花，温度过高则提前结束生长，发芽时需较多水分。加钙豆奶粉适合青少年和中老年人食用，富含大豆磷脂、高钙、维生素等，有助于骨骼和牙齿健康。湖南长沙的正宗臭豆腐经卤水浸泡发酵而成，黑色豆腐块中间不空，呈淡黄色，初闻臭，后觉美味，搭配汤料、辣酱，香辣鲜美。