1958年杂交水稻的高产田产量为400公斤左右，2014年试验田的平均亩产高达1026.7公斤，比1985年增产了626.7公斤。到2017年平均亩产达到1149.02公斤，是1958年的3倍多。杂交水稻适宜在湖南、湖北、云南、江西等有充足热量、日照和降水的地方栽培，北方地区因昼夜温差大、气候寒冷时间长，不适合种植。在杂交水稻推广初期，计划经济体制下的行政干预起到了重要作用，90年代后主要依靠市场机制调节。1975年全国多点示范杂交水稻达到373公顷，单产比常规稻增加20%左右，1976年扩大到13.9万公顷。
杂交水稻的平均产量约为1000-1500公斤/亩，因播种时间、方法和管理方式不同而存在差异。杂交水稻通过选用遗传差异且优良性状互补的水稻品种杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种。2020年11月2日，湖南省衡阳市衡南县清竹村的杂交水稻双季测产实验达到亩产1530.76公斤。中国发明的杂交水稻在国内迅速发展的同时，也在印度尼西亚、越南、菲律宾和美国等国家大面积推广，取得了明显增产效果。
杂交水稻种子用种量一般为18.75kg/hm2，比正常育苗增加15%-20%，播种要均匀，播后埋芽，可用木板轻踏使谷芽入土，并做好防鸟鼠害工作。当稻穗下垂、穗粒饱满时即可采收，可使用收割机将稻穗卷入后直接与稻茎分离，稻穗成为稻谷。