鸡胚胎发育最适温度范围在37.2-38℃之间,种蛋最适宜的孵化温度为37.5-38.5℃。温度是胚胎发育的首要条件,必须严格而正确地掌握。优质土鸡种蛋的孵化温度具体如下:一般情况下,鸡胚胎适宜的温度范围为37.8-38.2℃。孵化温度超过42℃,经2-3小时以后即造成胚胎死亡;如温度低至24℃,经30小时胚胎便全部死亡。通常立体孵化器孵化鸡种蛋的温度范围为36.9-37.8℃,但在胚胎发育的不同阶段,对温度的要求有差异。使用立体孵化器孵化鸡蛋时,温度要求是:孵化前期37.8℃;孵化中期37.4℃;孵化后期37.1-37.2℃。温度是孵化的重要因素,在实际生产中有恒温和变温两种施温方案。恒温1天~19天37.8℃,20天~21天36.5℃~37.2℃;变温孵化则采用前高后低的用温方式,如1天~4天38.2℃,5天~7天38.0℃,8天~12天37.8℃,13天~15天37.6℃,16天~19天37.4℃,20天~21天36.5℃~37.2℃。