用什么方法辨别真假蜂蜜？

真蜂蜜透明或半透明，粘稠，挑起不断丝，气味自然纯正，口感香甜。鉴别方法包括：将蜂蜜取一点放在餐巾纸上，无水渗出的为真；闻香味，看旋光性，尝味道，观察结晶。优质蜂蜜肉眼观色浅白，质地好；取少量蜂蜜加5倍温开水搅拌，无沉淀物为优；滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物，则不含饴糖；含水量应在17-18%左右。纯蜂蜜滴在白纸上呈半球状、不易浸透，假蜂蜜则容易浸透。纯正天然蜂蜜闻起来有淡淡植物花香，吃起来甜润略带微酸，口感绵软细腻，喉感略带辣味，余味清香悠久，结晶块入齿即酥，含之即化。掺假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味，吃起来夹杂糖味或香料味道，喉感弱，余味淡薄短促，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。