五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。一种认为五谷是稻、黍、稷、麦、菽，另一种说法是麻、黍、稷、麦、菽。
