什么叫无公害水产品？如何生产无公害水产品？

无公害水产品是指源于良好的养殖生态环境，按无公害水产品生产技术操作规程生产，从苗种的生产放养，到饲料、肥料、药品等一切投入品的使用，再到产品的捕捞、包装、贮运、上市等各个环节，将有毒有害物质残留量控制在质量安全允许范围内的水产品。无公害水产品必须是经过认证的无公害水产品基地所生产的产品，且产品必须经过认证。无公害水产品生产是指对水产品的整个生产过程实行严格监管，即实行从池塘到餐桌的全程监控，确保生产在良好生态环境条件下进行的同时，生产过程中的饲料、肥料、添加剂、药物等投入品符合国家相关规定，产品不受农药、重金属等有毒有害物质的污染，或将其控制在安全允许范围内。