马铃薯生长适宜于土层深厚、土壤疏松的沙壤土，忌块茎类作物连作。种子田须具有3年以上未种植马铃薯等茄科作物的地块，隔离条件好。播种前要根据土壤肥力使用有机肥及化肥作底肥，提早进行土壤深耕、晒垄，播种时土壤深耕25cm以上，耕作平整，捡拾前茬作物根茎，采用平种垄植栽培，在块茎膨大期加强培土和排水管理，避免产生绿薯等。
马铃薯种薯播前要用甲基托布津、链霉素等药剂浸种消毒处理。一般要进行催芽，以培育壮苗、缩短出苗时间，催芽可在播种前20d～30d进行，通过精选种薯晒种，利用散射光催芽；通过切块后利用药剂处理，避免种薯腐烂。在室内用湿润的河沙、锯末、土等做催芽床，层积覆盖催芽，并保证通气良好，避免高温和湿度过大造成腐烂。催芽适宜温度12℃～18℃，切忌在密闭不通风条件下催芽，避免在高温、直射光条件下催芽。芽萌发后，将温度降到12℃～15℃进行低温炼芽，时间3d～5d。此外，使用冬、春季节生产的小种薯播种，是将整薯直播、进行高密度种植获得马铃薯种源的重要途径，可有效防止环腐病、黑胫病及病毒病害的传播，但在成熟落后的地区不宜进行。采用小种薯整薯播种，可提高出苗率和出苗整齐度，便于机械化栽培，也利于培育壮苗，但必须进行播前催芽处理。