凹凸法栽培油菜核心是深沟高垄双行栽培。1998-1999年沭阳县凹凸法栽培油菜0.14万hm2，占油菜总面积的47.7%。
1、栽培方法80cm一组合，东西向作垄作沟，垄沟对半分，垄底宽40cm，沟底宽也是40cm，沟里取土作垄，沟底至垄顶高低相差26cm，基肥集中施于垄底，一般667m2施有机肥3000kg，复合肥50kg，硼砂0.5kg，栽前苗床普治一次虫，10月中旬至11月初，于沟底栽2行油菜，行距30cm，株距17cm，667m2栽1万株左右，其他管理与常规栽培相同。
2、栽培特点
2.1保苗凹凸种植法，表面上是墙高沟深，生产中表现为抗旱、增温、保苗。1991-1998年连续8a调查表明，与朝阳沟相比，沟底5cm土壤含水量高8.7个百分点，沟底5cm地温增0.9℃，未发生死苗现象。
2.2抗倒首先是由于垄顶受到风吹雨淋，水土下流形成自然壅根培土；其次是凸面高墙的机械支撑；第3是因为沟底土壤墒情好，地温高，养分集中，菜苗生长健壮，根系发达。8a来凹凸法种油菜均未发生倒伏现象。
2.3增产8a来统计资料表明，凹凸法种油菜较朝阳沟增产12.8-41.2kg。