蚕豆几月份成熟，蚕豆种植时间和生长期？

一般情况下，蚕豆会在5-6月成熟，但具体时间因种植地区等因素而异。通常在蚕豆荚充足鼓起时便可采收，采收时间不宜太早，以免影响口感。采收完成后即可食用。准备蚕豆粒、虾仁、胡萝卜片、白糖、生抽、蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉等材料。首先在虾仁中加入蛋清，用料酒、姜末、盐、淀粉拌匀后腌制10分钟。把锅烧热后放入凉油，随后放入姜末、虾仁与胡萝卜片，均匀翻炒至虾仁变色。