鲤鱼具有哪些营养成分？

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。性味归经：性平，味甘。归脾、胃、肝、肺经。营养成分：蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、甘氨酸、组氨酸，以及挥发性含氮物质等成分。鲤鱼营养成分多，含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素以及钾、镁、锌、硒等成分。有补脾健胃、利水消肿、清热解毒等功效。鲤鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鲤鱼可以健康长寿。