什么样的水溫打鸡蛋核包蛋不飞呢？

在水即将沸腾之前，水温接近100度时打鸡蛋壳，可防止蛋液飞散。水煮开后关火，再打鸡蛋，闷五分钟后即可食用。此时锅底开始冒出小气泡，正是最佳时机。