香菜籽什么时候采收？

香菜籽在香菜生长过程中，当植株开出白色小花并结出果实，直到种子变为褐色时即可采收。这些种子，也被称为香菜的果实，呈现双圆球形，表面呈淡黄棕色，成熟后果实坚硬且散发芳香。采收后，经过脱粒和晒干处理，香菜籽便可作为香料使用。它们常用于腌制食物，也可以研磨成粉，作为食品调味料。此外，香菜籽还是调配咖喱的重要原料之一。