向日葵可以加工成葵花油、葵花籽、瓜子等。油葵可加工成葵花籽油，也可用于制作炒货葵花瓜子或作为油料作物榨油。向日葵籽可直接炒熟食用，还可加工成糕点、瓜子仁、瓜子饼干等。此外，向日葵具有观赏价值，能美化环境。
