新摘的香椿都有哪些做法？

可以凉拌，香椿炒鸡蛋，但是香椿必须先用水烫了再吃。香椿可以腌着凉拌吃，也可以和鸡蛋一起炒着吃。煎炒烹炸，凉拌都可以，想怎么吃就怎么吃，新香椿要用开水烫一下。