选择耐高温、抗病性强、长期整齐、抱心快、株型美观、品质佳的大白菜进行种植,露地大白菜适合种植在富含有机质、疏松肥沃沙壤土或壤土地块。大白菜主要在秋季种植,早熟品种在8月上、中旬播种,中晚熟品种在8月下旬至9月初播种,晚熟品种在8月下旬播种为宜。使用发酵腐熟的人粪尿、农家牲畜粪肥、鸡粪肥等有机肥料作为育苗底肥,播种避免高温天气,选择在立秋节后3-5天播种,每穴4-5粒种子,覆土1厘米,适当浇水后覆盖薄膜。大白菜育苗满30天后可移栽,移栽前施足底肥,亩用4000-6000千克腐熟的人粪尿、猪粪肥、牛羊粪肥、鸡粪肥、饼肥和火粪肥,或三元复合肥50-60千克、硫酸铵20-30千克。移栽前使用吡虫啉和多菌灵混合溶液防治菜蚜虫和菜青虫等害虫,移栽间距25厘米左右,移栽后即时浇水定植,遇干旱天气间隔2-3天浇一次水,提高幼苗存活率。移栽定植后使用稀薄的人粪尿结合浇水追施苗肥,每隔3-5天追施一次,同时注意菜地中耕松土,促进生根。在起球期,每亩使用三元复合肥25-30千克,撒洒均匀后中耕松土,将肥料埋入土层,并浇适量水保持土壤湿润。