牛屠宰检疫颈浅淋巴结都检查什么？

肩浅淋巴结位于肩关节前稍上方，需剖开臂头肌和肩胛横突肌下方进行观察。检查时需注意淋巴结切面的形状、色泽，以及是否有肿胀、淤血、出血或坏死灶等异常情况。