鹅蛋孵化通常在开春进行,到3-4月份鹅苗大量养殖。这段时间鹅苗出栏价格较低,但养殖方便,只要做好防疫措施,就能降低生病率,提高成活率。冬季养殖鹅苗,出栏价格高,但需做好保暖工作,控制鹅舍温度,确保鹅苗在舒适环境中健康成长。育雏的关键在于温度,春季3-4月份气温适宜,是育雏的最佳时机。夏季炎热,冬季寒冷,都不利于雏鸡生长发育,且加温成本高,成活率低。3-4月份育雏的鸡到八九月份开产,正值老鸡停产换羽季节,能弥补淡季市场鲜蛋不足,经济价值高;这批鸡产蛋周期长,一般能持续到第二年九十月。若养晚了,产蛋周期短,经济效益将大幅降低。