什么时候收获荞麦最合适？

荞麦的成熟时间一般是在秋季的9-10月份。因为荞麦是一种一年四季都可以种植的农作物，具体的收获时间要根据播种的时间来决定。各地收获荞麦的时期不同，但通常集中在9至10月份。