腌酸菜不烂的诀窍有哪些？

腌酸菜不烂的决窍有：盛装的容器一定要密封好、不沾油、可加适量高度白酒杀菌等。在腌之前在太阳底下多晒一会儿蒸发水分，盛装的容器一定要密封干净。