榨菜跟儿菜是一个东西吗？

榨菜与儿菜是两种不同的蔬菜。榨菜的特征是其地上部分下部形成肥大的瘤茎，茎上生长着十余片大叶，这些大叶的叶柄基部也形成了瘤状的肉质茎，表面有明显的瘤状凸起。榨菜的瘤茎表皮呈青绿色，肉质部分为白色且肥厚。而儿菜的特点则是茎部较为粗大，腋芽非常发达，主要以这些肉质腋芽为食用部位。儿菜的肉质腋芽通常呈塔状，芽顶钝圆，与主茎的比例大约为1:4。因此，虽然两者都是茎部肥大的蔬菜，但在形态特征和食用部位上存在明显差异。