深秋是白菜收割的时期，有的菜农将边菜、烂菜喂猪。殊不知白菜中含有较高的硝酸盐，稍有不慎，便会引起猪中毒。
一、中毒症状
猪中毒后呕吐，下痢，时起时卧，异常不安，走路摇摆，呼吸困难，张口伸舌，瞳孔散大，肌肉震颤，四肢抽筋等。如不及时抢救会发生痉挛，最后死亡。
二、防治方法
1.白菜在存放时应摊开，不能堆积，以免亚硝酸盐大量产生。
2.白菜作猪饲料时最好鲜喂，若必须煮熟时，不要焖煮而且不加盖，同时不断搅拌。煮后立即捞出放凉，喂多少煮多少。
