哈密瓜具有哪些营养物质元素？

哈密瓜含有大量碳水化合物和一定量的脂肪、蛋白质，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养物质，还有钾、钙、磷、铁等矿物质。瓜肉中含有干物质18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中，含有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜的干物质中，含有4.6%—15.8%的糖分，纤维素2.6%—6.7%，还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。