大葱的基肥以腐熟的有机肥为主，每亩施用量为3000-4000千克，还可适量添加硫酸铜和硼酸促进生长。大葱生长期间需进行4次追肥，分别在立秋、处暑、白露和秋分，每次追肥量约为3000-4000千克，饼肥则为1500-2000千克，施肥需遵循前轻、中重、后补原则，并结合中耕、培土和浇水进行。施肥后需立即浇水，之后每两天浇一次，以加速肥料溶解和吸收。
大葱种植中常见的病害包括紫斑、霉霜病、晚疫病、软腐病和灰霉病等，可合理喷施苯甲氟酰胺、甲丙环唑、氟菌霜霉威、腐霉利等药剂进行防治。此外，喷施叶面肥和杀菌剂有助于大葱健康生长，既可单独使用，也可混合使用，混合使用效果更佳。