有机堆肥的发酵过程简单可分为哪几个个阶段？

有机质的转化过程主要分为矿质化和腐殖化两个阶段。矿质化过程将复杂的有机质分解为简单的物质，最终生成二氧化碳、水和矿质养分；而腐殖化过程则是通过分解再合成，生成更为复杂的特殊有机质——腐殖质。这两个过程进一步细化为四个阶段：发热阶段、高温阶段、降温阶段和后熟保温阶段。