鸡蛋怎样保存更加保鲜？

冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入再放入冰箱。常温保存，将鸡蛋放在通风、阴凉处冬天可保存45天，夏天可保存30天。保存鸡蛋时要把大头朝上摆放，防止变质和营养流失，保存鸡蛋时不要与味道重的食品放在一起，以免鸡蛋变味、口感变差。将鸡蛋大头朝上，小头朝下放入大米中即可。水中倒入适量食盐，把鸡蛋放入盐水中浸泡几分钟，拿出擦干即可。鸡蛋大头朝上，小头朝下放置，保证蛋黄在下面即可。