青贮饲料可以解决冬季饲草料的不足，保存原有青饲草的营养成分，并且易被动物吸收利用，具有易保存、增加饲草料适口性等优点，比冬季常用的干草料营养成分流失少，能更好地提高饲草的利用价值。青贮饲料是指作物秸秆经过发酵制成的饲料，汁多适口，气味酸香，易于消化，营养丰富，是饲喂牛羊的上等饲料。
青贮饲料的制作方法简便、成本低，不受气候和季节限制，饲草的营养价值可保存很长时间而不变。青贮原料来源丰富，包括作物秸秆、各种野草、牧草、甘薯秧、树叶等。青贮饲料营养丰富，整株秸秆（包括秆、茎、叶）都可用于青贮，秸秆的绿色和叶片可以保存下来。青贮饲料柔软多汁、气味酸甜芳香，适口性好，可以充分利用当地丰富的饲草资源。
青贮饲料在冬天育肥牛羊时尤为重要，因为冬季饲料来源单一，青贮后的饲料能提供大量营养和能量，帮助动物抵御寒冷天气。此外，青贮过程中加入的微生物菌群不仅能够帮助保存饲料，还能够调节动物体内的微生物平衡态，提高营养转化，促进生长。青贮饲料是饲喂牛羊等家畜的上等饲料，具有“草罐头”的美誉。