生猪屠宰后为什么要摘除三腺？

三腺包括甲状腺、肾上腺和病变淋巴结，是过滤病毒的主要组织。法律规定这些器官必须进行无害化处理，因为它们含有大量细菌、病毒等致病微生物，误食容易中毒或引发重大疾病。