1.脾胃虚寒者：蘑菇属于寒性食物，吃蘑菇会加重体内寒气，影响脾胃消化功能。
2.患有皮肤病的人群：蘑菇中含有草酸，会加重皮肤病症状。
3.患有肝病的人群：蘑菇会加重肝脏负担，肝脏不能及时消化分解蘑菇中的草酸，容易加重病情。
4.孕妇：蘑菇中的草酸和纤维会随着尿液排出，大量摄入蘑菇容易降低胎儿在子宫内的稳定度，增加流产的风险。
5.儿童：蘑菇中的成分对中枢神经系统有害，儿童应谨慎食用。
6.患有肠胃疾病的患者：蘑菇属于高纤维素食物，过量使用容易在肠道中加快肠胃蠕动，引起腹泻。
7.患有痛风的患者：蘑菇含有嘌呤成分，过量摄入会导致体内尿酸含量升高，痛风病情加重。
哪些人不能吃香菇：
1.有胃肠道炎症人群：香菇中的膳食纤维成分可能引起胃肠道刺激，可能会导致腹痛或腹胀症状加重。
2.消化不良人群：香菇粗纤维较高，有不易消化的特点。可能会引起消化不良的症状加重，使营养物质吸收速度减慢。
3.痛风人群：香菇含有嘌呤成分，过量摄入会导致体内尿酸含量升高，痛风病情加重。